Business News: 2010 में इस दंपति ने अर्थ 360 नामक वेंचर की शुरुआत की, जिसका उद्देश्य बाजरा और अन्य मिलेट्स को न केवल बढ़ावा देना बल्कि इसे भारतीय खाद्य बाजार में एक प्रमुख स्थान दिलाना था। कल्याणी और दिनेश एक इंजीनियर दंपति हैं जिन्होंने मिलेट्स को घरों में वापस लाने का महत्वपूर्ण काम किया है। उनके प्रयासों से अब मिलेट्स का उपयोग और लोकप्रियता बढ़ रही है, और उन्होंने इसे रेडी-टू-ईट और रेडी-टू-कुक उत्पादों के रूप में पेश किया है।
अर्थ 360 ने दक्षिण भारत में 50 से अधिक बाजरा-आधारित उद्यम स्थापित किए हैं और 10,000 से अधिक किसानों को बाजरा की खेती करने में मदद की है। उनके इस वेंचर ने किसानों को न केवल बाजरा की खेती के बारे में जागरूक किया, बल्कि इस उत्पाद की प्रोसेसिंग और विपणन के लिए भी नई तकनीकें विकसित की हैं। पिछले वित्तीय वर्ष में इस वेंचर ने 2.05 करोड़ रुपये का कारोबार किया।
बाजरा एक ऐसा अनाज है जो स्वास्थ्य के लिहाज से बेहद फायदेमंद है। यह आसानी से उगाया जा सकता है, और इसे अधिक पानी की आवश्यकता नहीं होती। बाजरा की खेती में कीटनाशकों का प्रयोग भी कम होता है, जिससे यह प्राकृतिक तरीके से उगने वाली फसल बनती है। इसके अलावा, बाजरा में बहुत अधिक पोषण तत्व होते हैं, जो इसे एक बेहतरीन हेल्थ फूड बनाते हैं।
बाजरा, जो कभी भारतीय खाद्य संस्कृति का अभिन्न हिस्सा था, 1982 में राज्य सरकार द्वारा चावल की सस्ती आपूर्ति शुरू करने के बाद धीरे-धीरे लोगों के आहार से गायब होने लगा। उस समय से लोगों ने चावल को अपने भोजन का मुख्य हिस्सा बना लिया, और बाजरा, रागी और ज्वार जैसे अनाजों का उपयोग कम होता गया। 1985 तक बाजरा के उगने वाले क्षेत्र का 95% हिस्सा अन्य फसलों में बदल चुका था।
कल्याणी और दिनेश का जीवन भी एक प्रेरणा है। कल्याणी ने आंध्र प्रदेश के एक पॉलिटेक्निक से सिविल इंजीनियरिंग में डिप्लोमा किया था, जबकि दिनेश ने मैसूर से इलेक्ट्रॉनिक्स और संचार में बीई की डिग्री ली थी। दोनों की मुलाकात Timbaktu Collective में हुई थी, जहां उन्होंने मिलकर काम करना शुरू किया। इसके बाद, उन्होंने मिलेट्स के व्यवसाय में कदम रखा और अर्थ 360 की स्थापना की।
आज, उनके वेंचर ने न केवल बाजरा के उत्पादों की बिक्री बढ़ाई है, बल्कि यह किसानों के लिए एक स्थिर आय का स्रोत भी बन गया है। उनकी योजना अब बाजरा आधारित उत्पादों जैसे चावल, दलिया, सूजी, और आटा को अधिक से अधिक बाजारों तक पहुंचाने की है।
अर्थ 360 द्वारा बेचे जा रहे बाजरा उत्पादों की सूची में कई प्रकार के आहार शामिल हैं। इनमें प्रमुख हैं फॉक्सटेल पोंगल और बिसी बेले भात मिक्स (खिचड़ी और सांबर चावल), पॉप्ड ज्वार (रेडी-टू-ईट), मल्टी मिलेट मिक्स (न्यूट्री मिक्स, रोटी मिक्स, डोसा मिक्स, खिचड़ी मिक्स)। इन उत्पादों के माध्यम से बाजरा को एक नया रूप दिया गया है, जिससे इसे मुख्यधारा के खाद्य पदार्थों में शामिल किया जा रहा है।